おせちの由来知ってますか？
更新日2023年12月25日
- こんにちは。
安東石材店の溝江です。
7月から入社して、あっという間に半年が過ぎました。日々新しい事を学び、知識を増やすべく頑張っています。
今年もあとわずかということで、今回は新年に頂く
「おせち」の由来についてお話しします。
なぜ「おせち」ていうの？
「おせち」ってなんで「おせち」というのだろう？と考えたことはありませんか？
おせちとは季節の節目に当たる「節（せち）」の日を指す言葉で、漢字で書くと「御節」と書くんです。
正月を含む五つの節に「御節会(おせちえ)」の儀式を行い、特別な料理である「御節供(おせちく)」を神に供えていたそうです。
そして、庶民の間にも民間行事として広まり
五節句のうち新年を迎える最も重要な日の節句の料理が、
正月料理として定着しました。
この「御節供(おせちく)」がおせちの語源と言われています。
いつからおせちと呼ばれるようになったの？
おせち料理は、江戸時代末期には現代のものに近い形になり「食積(くいつみ)」と呼ばれていました。
「おせち」と呼ばれるようになったのは、第二次世界大戦後、デパートで重箱入りのおせちが売り出されるようになり、
そこで「おせち」という名称で売り出されたことが、
広く一般的に「おせち」と呼ばれるようになったきっかけといわれています。
おせち料理の定番食材に込められた意味
おせち料理は、それぞれ意味があり、健康や長寿などの願いが込められています。
昔から食べ継がれている特別な料理「御節供」
日本の伝統的な食文化を大切にしていきたいものです。今年はぜひ、地域や家庭に伝わるおせちを知って作ったり、食べたりしてみてはいかがでしょうか😊
